Правильные суши: как не совершить ошибку при выборе
Хоть мы живем в Украине, а не в Японии, суши, вне всяких сомнений, — одно из самых популярных блюд среди наших соотечественников, еще немного, и они станут популярнее борща или вареников, если еще не стали. Суши и роллы готовят дома, заказывают на дом, едят в ресторанах. Кстати, только в Украине суши можно заказать хоть в итальянском ресторане, хоть в украинском, хоть в немецком, в то время как в других странах приготовление роллов и суши остается исключительно за профильными японскими ресторанами.
Не любить суши просто невозможно. Если вы их не любите (и если любите, — тоже!), обязательно прочтите эту статью: возможно, на самом деле вы никогда не пробовали правильные суши. Для того, чтобы вы не прогадали с выбором, совместно с доставкой https://www.wok.od.ua/sushi-delivery/, мы собрали для вас важные факты о правильных блюдах японской кухни, мнения суши-шефов и полезные советы. Будет вкусно и интересно!
Доставка суши Одесса: недорого, качественно и вполне реально
Если говорить о настоящих суши, то тут всего два ключевых, но важных пункта: правильный рис и свежайшая рыба. Правильный рис — это Нишики, только премиум качества. По словам шеф-повара Такаши Кобаяши, рис должен быть чуть-чуть теплым, а рыба — идеально охлажденная, но ни в коем случае не размороженная; между зернышками риса должны быть крошечные промежутки, роллы не должны разваливаться при подаче, но таять во рту мгновенно.
Также отмечают следующие моменты:
- роллы стоит съесть не позже, чем через 3 часа после приготовления;
- рис должен быть белым, не желтым и не серым;
- если выбирать между доставкой и рестораном, первое — надежнее, поскольку сервисы доставки не знают, какие позиции закажут скорее всего, а значит меньше шансов получить заранее приготовленное, не очень свежее блюдо;
- роллы из супермаркета есть вообще нельзя, они хранятся в холодильнике часами, что является грубейшим нарушением.
Сервис доставки https://www.wok.od.ua/sushi-delivery/ приступает к приготовлению блюд только после оформления заказа, после чего сразу же их доставляет, чтобы блюда были максимально свежими и вкусными. Если роллам больше 3 часов, рис теряет текстуру, а рыба — тот самый уникальный белковый вкус Умами.
Доставка суши Одесса: сеты или отдельные роллы?
Шеф-консультант Хитоши Накамура считает, что любые суши и роллы могут считаться настоящими, если приготовлены из свежих и качественных ингредиентов. Однако, есть определенные компоненты, которые делают суши и роллы именно тем японским блюдом, которого мы ожидаем: рис Нишики, рисовый уксус, если в составе водоросли нори, то премиум-качества. Того же мнения придерживается одесская доставка https://www.wok.od.ua/sushi-delivery/: здесь используются японские ингредиенты и оригинальная рецептура, ведь каждый повар проходит обучение у именитых японских шефов. Если в суши не останется ничего японского, то это будет просто рис с начинкой.
Что касается споров на тему «выбрать роллы отдельно или заказать сет», то здесь важно просто читать состав каждого сета: некоторые доставки действительно добавляют в состав сета непопулярные или дешевые роллы, но если речь идет о ВОК.ОД, то здесь каждый сет — действительно полноценная картина кулинарного искусства.
