Лимонно-рисовое мороженое

120 г риса жасмин, 3 ст. молока, 0,5 л сливок, 100 г сливочного масла, 2 лимона, 2 яйца, 8 ст.л. сахара, 4 ст.л. меда, 1 ч.л. ванильного сахара. Рис отварить на молоке (на малом огне, пока не впитается вся жидкость), с лимонов натереть цедру, выжать сок. Смешать яйца с половиной сахара, влить 3 ст.л. лимонного сока, взбить и довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда масса увеличится в объеме, снять с огня, остудить и поставить в морозильник.
Прочитать остальную часть записи »

«Творожные улитки»

Для теста: 2 ст. муки, 25 г свежих дрожжей, 2 яйца, 150 г творога, 100 г сливочного масла, по 1 ст. молока и сахара, щепотка соли, желток (для смазывания). Для начинки: сухофрукты, мак, замороженные ягоды, растительное масло, сахар. Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать соль, сахар, муку. Хорошо перемешать, накрыть марлей, оставить на 30 мин. Затем в опару добавить остальные ингредиенты (кроме желтка), замесить тесто, оставить в тепле еще на 30 мин. Разделить на 3 части. Прочитать остальную часть записи »

Кекс «Столичный»

240 г муки, по 175 г сливочного масла, сахара и изюма без косточек, 3 яйца, пакетик (10 г) ванильного сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, растительное масло. Размягченное масло взбить с солью и сахаром (обычным и ванильным) в пышную массу до растворения сахара. Продолжая взбивать, по одному вбить яйца. Прочитать остальную часть записи »

Бутерброды со шпротами

Банка шпротов, батон, 2 вареных яйца, плавленый сырок, зубчик чеснока, 1 ст.л. майонеза, свежий или соленый огурец, помидор (если есть), 2-3 пера зеленого лука, перец. Яйца, чеснок и сырок натереть на средней терке, добавить майонез, перемешать.
Прочитать остальную часть записи »

Макароны по-флотски

0,5 кг макарон (желательно перья или трубочки), 0,5 кг говяжьего фарша, морковь, луковица, растительное масло, соль, перец. Лук нарезать мелко, морковь — тонкими полосками или натереть на крупной терке. Прочитать остальную часть записи »