Сало. Сплошная польза!

Сало — часть многих национальных кухонь, но все-таки чаще всего этот продукт ассоциируется именно с украинцами.

Еще во времена татаро-монгольского ига свинина была единственным продуктом, который не забирали захватчики. Украинцы ценили сало за возможность продолжительного хранения и, конечно, за питательность. Ведь сало — высококалорийный продукт, который содержит 770 ккал на100 г.

 

В чем польза?

Сало богато жирорастворимыми витаминами А, Е и D. В свином сале есть арахидоновая кислота, которая помогает организму включить «иммунный ответ» при встрече с вирусами и бактериями. Поэтому свиное сало рекомендуется употреблять в зимний период. Немецкие ученые советуют включать в диету для сердечных больных 20-30 граммсала ежедневно, так как арахидоновая кислота (относящаяся к ненасыщенным жирным кислотам) входит в состав клеточных мембран и является частью ферментов сердечной мышцы. Прочитать остальную часть записи »