500 г говяжьей печени 100 г сала 100 г сливочного масла 2 моркови 1 луковица 1,5 ст. л. молока соль перец
Лук и морковь почисти, мелко нарежь и обжарь вместе с салом до полуготовности.
Печень промой, просуши, нарежь ломтиками и добавь к овощам. Поперчи, посоли и обжаривай до готовности.
Слегка остуди и дважды пропусти через мясорубку с частой решеткой. Добавь размягченное сливочное масло, влей молоко и тщательно перемешай до однородной консистенции.
Выложи в формы, устланные кулинарной бумагой или пленкой, и поставь в холодильник для охлаждения.
